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羊奶粉火起來的背後

作者:h 發表日期:h 分類:

        最近,羊奶粉很火。在各方宣傳「攻勢」下,羊奶引髮乳糖不耐可能性相對較小、更接近人奶、易於吸收等特點,漸漸被消費者熟知和接受。羊奶粉尤其是「純羊奶粉」,一度成為消費者搶購的對象。

        市場需求的迅速擴張,使得羊奶行業快速成長,羊奶粉每年保持着25%以上的市場增量。數據顯示,2014年羊奶粉市場規模僅為35億元,到了2016年,僅嬰幼兒配方羊奶粉的市場規模就已超過50億元。預計到2020年,嬰幼兒配方羊奶粉市場規模將超過100億元。

        雖然羊奶行業仍處於發展階段,缺少有實力的龍頭企業,但像雅士利這樣的乳企已經開始佈局羊奶粉 「三年計劃」;此外,紅星美羚自產羊乳清粉,達到年產1500噸的能力;澳優乳業在意大利投資新建嬰兒配方奶粉工廠和脫鹽乳清粉工廠;看好羊奶粉市場的飛鶴曾耗資3億收購陝西關山羊奶粉企業,後又在加拿大投資建羊奶粉廠。

        羊奶的營養價值是毋庸置疑的,業內普遍認為,羊奶中很多指標與母乳極為相似。農業農村部還曾指出,羊奶的綜合營養價值甚至高於人乳。在近些年的臨床實驗中,羊奶也被證明因為分子小,相對牛奶而言營養成分能更好地被吸收,而且對人體不易產生過敏。

        不過,羊奶行業的發展仍然存在不少問題。一方面,目前該行業仍缺乏相應的檢驗檢測機構和行業標準。

        實際上,在自2016年10月1日起開始施行的 《嬰幼兒配方乳粉產品配方註冊管理辦法》中,對羊奶粉就有明確的規定,即2018年後生產的嬰幼兒配方羊奶粉必須做到——原料為羊乳粉的,產品名稱可標註為嬰幼兒配方羊奶粉,並應當在配料表中標註每100g產品中羊乳粉所佔比例,以及乳清蛋白粉來源。對於羊奶粉企業來說,今後如果在羊奶粉中使用牛乳清,務必明確標明。

        然而,在實際操作中,作為細分領域的小眾產品,沒有機構檢測那些號稱自己是純羊乳清、乳糖、乳蛋白的純羊嬰幼兒奶粉,究竟原料佔比多少。而在宏觀數據中,中國每年進口多少純羊乳清粉、純羊蛋白、純羊乳糖,荷蘭、西班牙等國的生產量、出口量又是多少,也無從查證。

配方奶粉令媽媽無需再擔心

        另一方面,能否提供穩定持續的山羊奶源供給,也是考驗企業發展的關鍵選題。要看到,奶山羊的日產奶量遠小於奶牛,一隻奶羊的產奶率大概2-3公斤/天,中國雖是全球奶山羊存欄數第二大國,但養殖水平和單產水平還在上升階段。

        因為條件所限,奶山羊一直都是以散養模式為主。乳業分析師宋亮就坦言,目前我國奶山羊養殖七成以上還是以家庭個體養殖為主。並且,羊奶有膻味,這一點也是很多人接受不了的原因。後來隨着脫膻技術的成熟,羊奶粉的口味才越來越被人接受。

         此外,生產嬰兒配方羊奶粉的重要原料羊乳清粉,產量也一直非常緊俏。羊乳清粉是生產羊奶酪的副產品,由於國人並無食用奶酪的習慣,國內的羊乳清粉幾乎全部依賴進口。然而,紅星美羚自產的D90羊乳清粉從2017年下半年開始籌建羊奶酪生產線,引進乳清脫鹽設備,達到年產3500噸羊奶酪及年產1500噸羊乳清粉的能力。徹底打破羊乳清粉一直受制於國外的現狀,填補國內羊奶酪生產的空白,解決眾多羊奶粉企業面臨羊乳清粉缺乏的難題,極大促進羊奶粉產業和市場的快速擴容,也將引發羊奶粉市場的新一輪轉型升級。 

        巨大的市場潛力,令業內人士紛紛看好羊奶行業的發展,未來3-5年或將進入快速成長期。公開數據顯示,在歐美成熟市場,人均每年消費羊奶量為30公斤,亞洲的平均水平也在5公斤/人,而我國目前還不到1公斤/人。過去一年,羊奶總產值還不及牛奶總產值的5%。隨着人們對羊奶營養的認知和認可,未來會有更多的人接受羊奶產品。


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